|
|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 witte asperges
peterselie
2 blokjes Bouillon naar keuze
4 eieren
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak de asperges schoon en schil ze
- Kook ze vervolgens in 1l kokend water
- Voeg 2 blokjes Bouillon toe
- Laat 5dl kookvocht inkoken tot 3dl.
- Kook de eieren gedurende 8 minuten met een scheut azijn en pel ze.
- hak het eiwit en eigeel afzonderlijk fijn.
- versnipper de peterselie.
- voeg het ei en de peterselie vervolgens toe bij de bouillon en
- breng ze op smaak met zout en peper.
|
|
|